料理

フードマイレージにも気をつかった、四季折々の素材の味覚を心ゆくまでご堪能ください。
東京・築地でブランド力をもつため、築地市場へ出荷されてしまうことが多く、県内でなかなか出回らない三河産の魚介類。また、日本一の農業生産高を誇る野菜王国・渥美半島の野菜。それらが、当ホテルがこだわり続ける、食材の宝庫渥美半島・伊良湖の食材です。そして、お料理にもう一つのこだわり・・・水とお米。 水は、伊良湖の食材を一段と引き立てること間違いない「伊良湖の天然水」を全てに使用。主食のお米は愛知県産。 地元の美味しさを存分に味わっていただけると思います。

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